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今更のチョコレート。

2012
02/24
*Fri*
CATEGORY : * HIROKO *
届いてからかなり時がたってしまったけど
毎年恒例のチョコ祭り。


2011→
2010→


5528.jpg

そう!!!
今年は記念すべき10周年の年なのですよ!



なので、今年は

5529.jpg

↑このセレクションBOXにしました


5536.jpg

バースディ・ケーキ型のBOXに入ったショコラは
“2層で、スクエア型のボンボンショコラ”というお題に
14人のショコラティエが創ってくれた14粒。


5538.jpg
①フランク・ケストナー:コンプリス
 コリアンダー風味のヘーゼルナッツプラリネ+ヴェネズエラ産ガナッシュ
②ジャン=シャルル・ロシュー:アルベルティン
 アーモンドとヘーゼルナッツプラリネ+ミラベルと梅酒のガナッシュ
③クリスチャン・カンプリニ:タルト・シトロン
 プラリネサブレ+モントン産レモンジュレ+レモンガナッシュ
④ユーゴ&ヴィクトール:エクラ・ドゥ・ブラジル
 ピーカンナッツのプラリネ+ヴァニラガナッシュ
⑤ベルーナ・ロワゾー:ユズカ *サロン・デュ・ショコラ初参加
 カシスのペッパー入りガナッシュ+ユズ風味のミルクチョコレートガナッシュ
⑥オテル・デュ・キャップ-エデン‐ロック:ポム・タタン
 シナモン風味のパートダマンド+青りんごのミルクチョコレートガナッシュ
⑦フィリップ・ベル:シトロン・コリアンドル
 コリアンダー風味のアーモンドプラリネ+レモン風味のガナッシュ
⑧パスカル・ル=ガック:ペッシュドヴィーニュ・キャラメル
 塩キャラメルガナッシュ+ペッシュドヴィーニュ(赤桃)

5537.jpg
⑨アルノー・ラエール:ペカン
 ピーカンナッツのマジパン+ピーカンナッツのプラリネ
⑩ファブリス・ジロット:ル・ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ産白ワインゼリー+カシスガナッシュ
⑪クリスティーヌ・フェルベール:クール・ド・ローズ
 ローズ風味のアプルコンフィ+ローズ風味のガナッシュ
⑫ジャン=ポール・エヴァン:アニヴェルセル
 カシスを加えたパート ドゥマロン+マロンムース
⑬パティスリー・サダハル・アオキ・パリ:ヴァレンシア
 オレンジのガナッシュ+プラリネ
⑭セバスチャン・ブイエ:マ・フラム
 コンフィチュールアプリコット+ガナッシュアプリコット


まだ①~⑤までしか食せていません。

しかも⑤は、私の苦手なユズ
せっかくだからと、ほんのひと口だけかじったけどダメだったー。
しっかりユズの風味がしていて美味しかったらしいけど
私は、水分で流し込みました



5534.jpg
ストラップはファブリス・ジロットさんのル・ブルゴーニュでした。



あとは、初参加の方のショコラを購入しようと

5532.jpg
アン・ディマンシュ・ア・パリ(ピエール・クリュイゼル)の
ショコラアソートにしました

チョコ祭りで選べたのは、4個入もしくは15個入だったので
バレンタインイベントの方から

5533.jpg

6個入をセレクト~

4個じゃ、ちょっとさみしい感じもするし
食べてみたかったフランボワーズも入っていたからコレにしました





こんな記事を書きつつも
セブンで買ったゴディバが、良い意味で個性的ではなく
普通に美味しくて…特にダークラズベリーがツボでした









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PROFILE

HIROKO

Author:HIROKO
田舎で2チワワンと
ほのぼのと暮らしています。


□■ CHISATO ■□
東洋一の狂犬!
3歳の時に兄となる。

□■ RINGO ■□
典型的な“THE 女子”
別名:裏番長




 


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